Pasteles de arracacha

Pasteles de arracacha

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

14 unidades

Zutaten

2000 g de agua
1 huevo
300 g de yuca pelada en rodajas (1 cm)
700 g de arracacha pelada en rodajas (1 cm)
1 ½ cucharadita de sal
20 g de aceite más el de freir
1 diente de ajo
100 g de cebolla larga en trozos (3 cm)
100 g de pimentón rojo sin vena y semillas, en trozos (3 cm)
200 g de carne molida
¼ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de tomillo fresco
30 g de aceitunas picadas
2 cucharadas de fécula de maíz
ají criollo para acompañar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 101.56 mg

Eiweiß 2.06 g

Brennwert 278.56 kJ / 66.67 kcal

Fett 1.44 g

Ballaststoffe 0.56 g

gesättigte Fettsäuren 0.28 g

Kohlenhydrate 11.22 g

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