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Green Goddess Edamame Salad Bowl
4.5 19 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std.
4 portions
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Zutaten

  • fresh herbs e.g. basil, parsley, dill
    40 g
  • Greek yoghurt
    150 g
  • olive oil
    65 g
  • honey
    10 g
  • freshly squeezed lemon juice
    25 g
  • fine sea salt
    1 ½ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • quinoa
    250 g
  • water
    730 g
  • frozen edamame beans
    250 g
  • courgette cut in slices (2 cm), then diced (2 cm)
    200 g
  • avocado cut in pieces (1 cm)
    120 g
  • cucumber thinly sliced
    150 g
  • cooked chickpeas
    75 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 917.7 mg
Eiweiß 22.5 g
Brennwert 2516.2 kJ / 601.4 kcal
Fett 28.2 g
Ballaststoffe 15.2 g
gesättigte Fettsäuren 3.3 g
Kohlenhydrate 68.2 g

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