Green Goddess Edamame Salad Bowl

4.5 19 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

fresh herbs e.g. basil, parsley, dill
40 g
Greek yoghurt
150 g
olive oil
65 g
honey
10 g
freshly squeezed lemon juice
25 g
fine sea salt
1 ½ tsp
ground black pepper
½ tsp
quinoa
250 g
water
730 g
frozen edamame beans
250 g
courgette cut in slices (2 cm), then diced (2 cm)
200 g
avocado cut in pieces (1 cm)
120 g
cucumber thinly sliced
150 g
cooked chickpeas
75 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 917.7 mg

Eiweiß 22.5 g

Brennwert 2516.2 kJ / 601.4 kcal

Fett 28.2 g

Ballaststoffe 15.2 g

gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 68.2 g

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