Crème-brûlée-Crêpes-Suzette-Torte

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

16 Stücke

Zutaten

Crêpes und Crème-brûlée-Mischung

Butter weich, und etwas mehr zum Backen
50 g
Milch
1000 g
Mehl
250 g
Eier
4
Salz
1 Prise
Sahne
600 g
Zucker
140 g
Speisestärke
30 g
Eigelb
6
Vanilleextrakt
25 g
Wasser heiß, zum Garen

Orangensauce und Fertigstellung

Zitronen unbehandelt, 1 Streifen Schale (1 x 4 cm), dünn abgeschält, Saft ausgepresst
2
Orangen unbehandelt, 1 Streifen Schale (1 x 4 cm), dünn abgeschält, Saft ausgepresst
2
Butter weich, in Stücken
100 g
Zucker
120 g
Orangenlikör
40 g
Rohrzucker zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 80.4 mg

Eiweiß 7.5 g

Brennwert 1706 kJ / 407.7 kcal

Fett 26.5 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 15.7 g

Kohlenhydrate 34.9 g

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