Baskenkuchen (Gâteau basque)

Baskenkuchen (Gâteau basque)

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

12 Stücke

Zutaten

Vanille-Rum-Creme

Milch
500 g
Eigelb
2
Ei
1
Zucker
120 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Ausstäuben
50 g
50 g Dinkelmehl Type 630
Rum (optional)
30 g
Vanilleschote längs halbiert
1
Butter zum Einfetten

Mürbeteig und Fertigstellung

Weizenmehl Type 550 und mehr zum Bearbeiten
300 g
300 g Dinkelmehl Type 630
Zucker
130 g
Butter weich, in Stücken
150 g
Ei
1
Backpulver (ca. 1 Pck.)
15 g
Milch zum Bestreichen
Puderzucker (optional) zum Bestäuben
20 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 134 mg

Eiweiß 6 g

Brennwert 1349 kJ / 323 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 45 g

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