Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

4.3 4 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

8 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Rote Bete, roh geschält
800 g
natives Olivenöl extra
140 g
Weißweinessig
60 g
Zitronensaft
30 g
Dijonsenf
1 TL
Ahornsirup
15 g
Basilikum, getrocknet
5 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rauke
120 g
Burrata in Stücken
250 g
Granatapfelkerne (optional)
2 EL
Pecannüsse, gehackt (optional)
2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 437 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1271 kJ / 304 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 13 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Gesund zu jeder Jahreszeit 25 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Spargel Brokkoli (Bimi) mit Sojasauce

10 Min

Lachs mit Parmesankruste, Gemüse und Zitronensauce

1 Std.

Frikadellen und Kartoffeln mit Mandelsauce

1 Std.

Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

30 Min

Rindfleischstreifen und Spargel

30 Min

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

35 Min

Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse

50 Min

Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata

1 Std. 15 Min

Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

1 Std.

Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

30 Min

Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

50 Min

Waldorfsalat mit Mandarinen

20 Min