Rote-Bete-Carpaccio
TM6

Rote-Bete-Carpaccio

4.4 (72 Bewertungen)

Zutaten

  • 300 g Rote Bete, klein, geschält (siehe Tipp)
  • 250 g Zucchini, in Stücken (5 cm)
  • 250 g Mozzarella, abgetropft, abgetropft
    oder 250 g Burrata
  • Olivenöl zum Beträufeln
  • Zitronensaft zum Beträufeln
  • Meersalz zum Würzen
  • Pfeffer aus der Mühle zum Würzen
  • Basilikum, gehackt, zum Garnieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
961 kJ / 229 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
14 g
gesättigte Fettsäuren
8 g
Ballaststoffe
2.7 g
Natrium
456 mg

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