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Zucchini-Parmesan-Salat mit getrockneten Tomaten

Zucchini-Parmesan-Salat mit getrockneten Tomaten
4.9 67 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 20 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Zucchini in Stücken (ca. 5,5 cm)
    400 g
  • Parmesan in Stücken (4 cm)
    100 g
  • gehobelte Mandeln
    40 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Basilikum abgezupft
    5 g
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, halbiert
    100 g
  • Meersalz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Zucker
    1 Prise
  • Sherryessig
    30 g
    30 g Apfelessig
  • Olivenöl
    50 g
  • Kürbiskerne
    1 EL
  • Sonnenblumenkerne
    1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 998 mg
Eiweiß 17 g
Brennwert 1511 kJ / 361 kcal
Fett 25 g
Ballaststoffe 5.4 g
gesättigte Fettsäuren 6 g
Kohlenhydrate 21 g

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