Tacos mit Gemüse und Kidneybohnen

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

6 Stücke

Zutaten

Tomate
200 g
Karotte
140 g
Zucchini (siehe Tipp)
160 g
Greyerzer Käse in Stücken (2-3 cm)
120 g
120 g Edamer, in Stücken (2-3 cm)
Zwiebel halbiert
50 g
Kidneybohnen, in der Dose abgetropft
300 g
Wasser
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
½ TL
¼ Würfel Gemüse-Bouillon, (für 0,5 l)
Tomatenmark
20 g
Cayenne-Pfeffer, gemahlen
3 Prise
Salz
¼ - ½ TL
Pfeffer
3 Prise
Taco shells
6
Chiliflocken, getrocknet (optional) zum Bestreuen
Koriander, frisch gehackt
10 g
Crème fraîche, mit 30% Fettgehalt zum Garnieren
100 g
Limette in Scheiben oder Spalten, zum Servieren
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 514 mg

Eiweiß 11 g

Brennwert 1054 kJ / 252 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 23 g

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