Kürbis-Blechrösti

4.3 8 Bewertung

Vorbereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Blechrösti

Kürbis (Butternut), geschält,
entkernt, in Stücken (3 cm)
400 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (3 cm, siehe
Tipp)
600 g
Zwiebeln geviertelt
80 g
Schinken
180 g
Olivenöl
4 EL
Salz
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen
Weissmehl
30 g

Sauce

Petersilie, flachblättrig Blätter abgezupft
1 Bund
saurer Halbrahm
180 g
grobkörniger Senf
10 g
Honig flüssig
1 TL
Salz
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1617.5 mg

Eiweiß 14.6 g

Brennwert 1854.8 kJ / 443.3 kcal

Fett 22.6 g

Ballaststoffe 5.6 g

gesättigte Fettsäuren 6.3 g

Kohlenhydrate 47.9 g

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