Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Doradentartar mit Vanille
Zutaten
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Doradenfilets, entgrätet und gesäubert zuvor für 2-3 Stunden eingefroren (siehe "Tipp(s)")500 g
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Schalotte50 g
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Koriander, frisch8 Zweiglein
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Zitronensaft40 g
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Salz4 Prisen
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Pfeffer4 Prisen
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Vanilleschote Vanillemark entnommen
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Avocado ausführlich in Würfeln1
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Mango, reif in Würfeln1
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Koriander, frisch entblättert4 Zweiglein
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Fleur de Sel für den Abschluss
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Olivenöl für den Abschluss
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
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