Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

4.0 2 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 30 Min
4 portions

Zutaten

  • pepper any colour, cut in pieces (1-2 cm)
    150 - 180 g
  • olive oil
    20 g
  • garlic clove thinly sliced
    1
  • green asparagus cut in pieces (2-3 cm)
    100 g
    100 g green bean, frozen
  • broccoli floret
    150 g
  • mushroom, fresh quartered
    100 g
  • tinned chopped tomatoes
    100 g
  • water
    450 g
  • smoked paprika (optional)
    1 tsp
  • vegetable stock cube (for 0.5 l)
    1
    1 tsp vegetable stock paste, homemade
  • fine sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • white short grain rice
    200 g

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 710.6 kcal / 2973.1 kJ
Eiweiß 20.7 g
Fett 13.9 g
Kohlenhydrate 142.5 g
Ballaststoffe 23.3 g
gesättigte Fettsäuren 2.9 g
Natrium 1218.2 mg

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