Planche de beurre sucrée aux pommes et aux noix

Name: Planche de beurre sucrée aux pommes et aux noix
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 portions
Ingredients: 50 g de cerneaux de noix; 20 g de beurre clarifié; 350 g de pommes; 30 g de sucre en poudre; 1 ½ - 2 c. à café de cannelle en poudre; 600 g de crème liquide 30-40% m.g.; 15 g de sirop d'érable; baguette

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 20 portions

Zutaten

50 g de cerneaux de noix
20 g de beurre clarifié
350 g de pommes (à chair ferme, par exemple Granny Smith, Fuji, Pink Lady), coupés en morceaux (3,5 cm)
30 g de sucre en poudre
1 ½ - 2 c. à café de cannelle en poudre
600 g de crème liquide 30-40% m.g., froide
15 g de sirop d'érable, et un peu pour le dressage
baguette, pour le service

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 611.3 kJ / 146.1 kcal
Eiweiß: 1.1 g
Kohlenhydrate: 5.8 g
Fett: 13.8 g
gesättigte Fettsäuren: 7.7 g
Ballaststoffe: 0.7 g
Natrium: 11.8 mg