Gochujang chilli hollandaise

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 15 Min

430 g

Zutaten

lemon juice to taste
15 g
unsalted butter cut into pieces
200 g
egg yolks
6
salt to season
2 pinches
ground black pepper to season
2 pinches
water
15 g
chilli oil with fried chilli (chilli crunch - see Tips)
20 g
Korean chilli paste (gochujang) (see Tips)
50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 430 g

Natrium 2230.2 mg

Eiweiß 21.1 g

Brennwert 7734.1 kJ / 1848.5 kcal

Fett 191.3 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 111.7 g

Kohlenhydrate 19.6 g

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