Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

4.0 3 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 10 Std.

16 portions

Zutaten

La pâte à chou

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre en poudre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (environ 6 œufs moyens)

La crème à l'orange

140 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de zeste d'orange (environ 2 oranges)
1000 g de lait
100 g de fécule de maïs
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le chocolat

500 g de chocolat noir en petits morceaux ou en callets

Le montage

50 g de sucre glace

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 163 mg

Eiweiß 11.5 g

Brennwert 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 15.5 g

Kohlenhydrate 47.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 33 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Poulet épicé et riz coco

2 godz.

Sponge cake à l'orange

1 godz.

Gâteau à l'orange

1 godz. 25 min

Les loukoums à la rose de la sorcière blanche

4 godz. 30 min

Confiture de kumquat et carambole

25 min

Œufs de couleur verte

55 min

Tarte à l’orange

6 godz. 5 min

Ile flottante à la réglisse

35 min

Biscuits à la pâte d'amande

25 min

Croquets aux noix de pécan

55 min

Tatin d'endives à la pomme et crème de comté

1 godz. 5 min

Croustillants à la noisette

45 min