Avocadocreme, marinierte Paradeiser und Ei auf Toast

Avocadocreme, marinierte Paradeiser und Ei auf Toast

4.7 95 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehen nach Geschmack
1 - 2
Olivenöl
30 g
Paradeiser, reif geviertelt
350 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Garnieren
1 TL
Zucker (siehe Tipp, optional)
5 - 10 g
Balsamico-Essig
2 TL
Avocados reif, Fruchtfleisch in Stücken (ca. 2-4 Avocados, je nach Größe)
400 g
Weißweinessig
10 g
10 g Zitronensaft, frisch gepresst
Eier (Größe M) kalt
4
Wasser
1000 g
Schwarzbrot
4 Scheiben
4 Scheiben Toastbrot

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1415 mg

Eiweiß 13 g

Brennwert 1751 kJ / 418 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 9.1 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 30 g

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