Cytrusowy łosoś z rodzynkowym ryżem i sałatką z jarmużu

Name: Cytrusowy łosoś z rodzynkowym ryżem i sałatką z jarmużu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 2 ½ pomarańczy; 1 grejpfrut; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 4 filety z łososia, świeże, bez skóry; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; ¾ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 2 szczypty cynamonu, mielonego; 2 szczypty tymianku, suszonego; 2 łyżeczki soli; 100 g jarmużu; 15 g miodu; 60 g oliwy z oliwek; 2 łyżki orzeszków piniowych; 30 g rodzynek; 200 g ryżu basmati; 1000 g wody; 10 g skrobi kukurydzianej; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

3.9 10 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 porcje

Zutaten

2 ½ pomarańczy
1 grejpfrut
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
4 filety z łososia, świeże, bez skóry (150-200 g każdy)
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
¾ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
2 szczypty cynamonu, mielonego
2 szczypty tymianku, suszonego
2 łyżeczki soli
100 g jarmużu bez twardych części, pokrojonego na kawałki
15 g miodu
60 g oliwy z oliwek
2 łyżki orzeszków piniowych

2 łyżki migdałów, w słupkach
30 g rodzynek
200 g ryżu basmati
1000 g wody plus dodatkowa ilość do uzupełnienia
10 g skrobi kukurydzianej

10 g skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona