Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Haloumi
- 2000 g whole milk
- 4 junket rennet tablet (see Tips)
- 1 tbsp water, for dissolving
- 20 g salt, non iodised
Salad dressing
- 1 garlic clove
- 60 g extra virgin olive oil
- 40 g lemon juice (approx. 1 lemon)
- 1 - 2 tsp sumac, to taste
- ¼ tsp sugar (optional)
Fattoush
- 2 pita bread
- 2 Lebanese cucumber (approx. 235 g), deseeded and cut into pieces (2 cm)
- 1 red bell pepper (approx. 225 g), deseeded and cut into pieces (2 cm)
- 1 green pepper (approx. 180 g), deseeded and cut into pieces (2 cm)
- ½ red onion, cut into thin slices
- 4 radish, red, then cut into thin slices
- 200 g cherry tomato, cut into halves
- 7 sprig flat-leaf parsley, leaves only, torn into pieces
- 7 sprig cilantro, fresh, leaves only, torn into pieces
- 1 - 2 pinch sea salt, to taste
- 1 - 2 pinch black pepper, ground, to taste
- 1 tablespoon extra virgin olive oil, for frying
- lemon juice, for drizzling
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 3021.3 kJ / 719.5 kcal
- Eiweiß
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 59.3 g
- Fett
- 42.5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 15 g
- Ballaststoffe
- 6.5 g
- Natrium
- 2525.8 mg
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