Spargel-Eier-Salat mit Kochschinken

Name: Spargel-Eier-Salat mit Kochschinken
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 ¾ TL Salz; 6 Eier; 1000 g Spargel, weiß; 200 g Schinken, gekocht; 200 g Crème fraîche; 10 g Öl; 30 g Zitronensaft; ¼ TL Pfeffer; 20 g Schnittlauch

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Salz
1 ¾ TL
Eier
6
Spargel, weiß geschält, in Stücken (3-4 cm), sehr dicke Stücke längs halbiert
1000 g
Schinken, gekocht in Scheiben
200 g
Crème fraîche
200 g
Öl
10 g
Zitronensaft
30 g
Pfeffer
¼ TL
Schnittlauch in feinen Röllchen
20 g