Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

4.1 160 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 12 Std.

6 portions

Zutaten

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
150 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 550.7 mg

Eiweiß 33.7 g

Brennwert 1597.7 kJ / 381.8 kcal

Fett 16.1 g

Ballaststoffe 3.5 g

gesättigte Fettsäuren 5.5 g

Kohlenhydrate 16.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Cuisson lente 6 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Riz sauté au porc doré et poivrons colorés

1u.

Mijoté de bœuf à la bière brune

3u. 10min

Chantilly

5min

Blanquette de veau

1u.

Sauté de porc à la moutarde et panais

50min

Cassoulet toulousain

1u. 40min

Bœuf carotte en cuisson lente

3u.

Bœuf bourguignon

1u. 40min

Blanquette de veau cuisson lente

2u. 10min

Blanquette de veau cuisson lente

2u. 10min

Paupiettes de veau aux petits légumes

1u.

Saucisse de Montbéliard aux lentilles vertes

55min