Gnocchi con cipolla rossa, mascarpone e noci

Gnocchi con cipolla rossa, mascarpone e noci

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Gnocchi

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
700 g di acqua
800 g di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)
300 g di farina tipo 00 + q.b.
1 uovo
10 g di sale

Condimento cipolla rossa, mascarpone e noci

40 g di burro
3 cipolle rosse a listarelle
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
250 g di mascarpone
gherigli di noci a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1022.4 mg

Eiweiß 15 g

Brennwert 2276.9 kJ / 544.2 kcal

Fett 23.3 g

Ballaststoffe 5.4 g

gesättigte Fettsäuren 13.2 g

Kohlenhydrate 69.4 g

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