Orientalischer Blumenkohlsalat

Orientalischer Blumenkohlsalat

4.4 50 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Blumenkohlröschen (3 cm)
1000 g
Fenchelsamen
1 TL
Korianderkörner
1 TL
Schwarzkümmel-Samen
1 TL
Olivenöl
50 g
Kurkuma
1 TL
Salz
2 TL
Pfeffer
1 ½ TL
Cashewkerne, geröstet, gesalzen
40 g
Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
10 g
Minze abgezupft
5 g
Dill abgezupft
10 g
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
10 g
Knoblauchzehe
1
Zitronenschale unbehandelt
½ TL
Joghurt, 3,5% Fett
300 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1271 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 964 kJ / 230 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 7.5 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 20 g

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