Erdnuss-Blumenkohl mit Saté-Sauce

4.0 15 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Blumenkohl

Blumenkohlröschen (3 cm)
500 g
Erdnusscreme
75 g
Salz
½ TL
Zesten von Limettenschale
1 TL
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
50 g
frischer Koriander, abgezupft
5 g
Wasser
1200 g
Zitronensaft
1 Spritzer

Saté-Sauce und Fertigstellung

Kokosmilch
275 g
Erdnusscreme
85 g
grüne Thai-Currypaste
1 - 2 TL
Zesten von Limettenschale
2 TL
brauner Zucker
2 TL
Knoblauchzehe
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
5 g
Speisestärke
1 TL
Sojasauce
15 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 578 mg

Eiweiß 20 g

Brennwert 2356 kJ / 563 kcal

Fett 43 g

Ballaststoffe 7 g

gesättigte Fettsäuren 15 g

Kohlenhydrate 26 g

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