Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Fruchtige Caprese mit fermentierter Paradeisersauce
Zutaten
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Cocktailparadeiser im Ganzen200 g
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Salz und 2-3 Prisen zum Würzen5 g
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Wasser200 g
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Olivenöl20 g
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Tomatenmark15 g
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Cayennepfeffer1 - 2 Msp.
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Vanillezucker, selbst gemacht1 TL
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Mozzarella abgetropft, in Scheiben200 g
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Ochsenherzparadeiser in Scheiben200 g
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300 g Pfirsiche, aus der Dose, abgetropftfrische Pfirsiche in Spalten2
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Basilikumblätter, frisch abgezupft2 - 3 Zweiglein
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Majoran, frisch abgezupft1 - 2 Zweiglein
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Pfeffer, frisch gemahlen2 - 3 Prisen
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
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