Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Gedämpfte süß-saure Fleischtascherl
Zutaten
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Ananas, frisch in Stücke (1 cm) geschnitten250 g
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rote Zwiebel in Halbringe geschnitten50 g
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Reisessig20 g
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Chiliflocken, getrocknet1 ½ TL
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Zucker1 TL
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Sojasauce, hell30 g
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Shiitakepilze, getrocknet10 g
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rote Chilischoten, frisch entkernt, grob gehackt2
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Korianderblätter, frisch etwas mehr zum Garnieren5 g
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gemischtes Faschiertes (vom Rind und Schwein)380 - 400 g
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Fischsauce10 g
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Salz etwas mehr zum Würzen1 TL
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weißer Pfeffer, gemahlen½ TL
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Honig40 g
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Wasser40 g
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Chinagewürz z.B. 5-Gewürze-Mischung3 Prisen
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runde Teigblätter (Gyoza) dünn (siehe Tipp)25
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Sojadrink ungesüßt500 g
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Miso-Paste40 g
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schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Garnieren
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
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