Geschnetzeltes vom Schwein

Geschnetzeltes vom Schwein

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
140 g
Knoblauchzehe
1
Weißwein
50 g
Kalbsfond im Glas
300 g
1 Bratensaft-Würfel, in 280 g Wasser aufgelöst
Butter
50 g
Estragonsenf
20 g
Karotten der Länge nach halbiert, in Scheiben (2 mm)
80 g
Stangensellerie in Scheiben (5 mm)
50 g
Champignons, frisch in Scheiben
5
Maisstärke
1 EL
Honig
1 TL
Salz
½ - 1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen
Cayennepfeffer, gemahlen
4 Prisen
Zitronensaft
1 TL
Schweinslungenbraten in Scheiben oder Streifen (5 mm)
400 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft und gehackt
2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 726 mg

Eiweiß 24 g

Brennwert 1164 kJ / 278 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 12 g

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