Erdäpfelknödel

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

12 Stück

Zutaten

Wasser
750 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2 cm)
500 g
Butter weich, etwas mehr zum Einfetten
40 g
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
200 g
Grieß, Hartweizen
40 g
Eidotter
1
Salz
1 TL
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 103 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 526 kJ / 126 kcal

Fett 3 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 22 g

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