Zwetschkenknödel mit Butterbröseln

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

12 Stück

Zutaten

Wasser
900 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2-3 cm)
500 g
Zwetschken, frisch
12 Stück
Würfelzucker (optional)
12 Stück
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
120 g
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
200 g
Hartweizengrieß, fein
40 g
Eidotter
1
Salz
¼ TL
Semmelbrösel
120 g
Staubzucker etwas mehr zum Bestreuen
1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 136 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 995 kJ / 238 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 34 g

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