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Tempura-Gambas auf Mango-Salat mit Chili-Mayonnaise

Tempura-Gambas auf Mango-Salat mit Chili-Mayonnaise
4.2 50 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 30 Min
4 Portionen
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Zutaten

Tempurateig
  • Mehl
    60 g
  • Speisestärke
    60 g
  • Eigelb
    1
  • Wasser
    140 g
  • Salz
    2 Prisen
  • Backpulver
    1 TL
Mango-Salat
  • Mangos, reif in mundgerechten Stücken
    2
  • Salatherzen in Streifen
    2
  • Griechischer Joghurt (10% Fett)
    150 g
  • Crème fraîche
    100 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    50 g
  • Zucker
    50 g
  • Salz
    2 Prisen
Garnelen mit Chili-Mayonnaise
  • Frittieröl
    1000 g
  • Garnelen, roh, groß, geschält (à ca. 30 g ohne Kopf und Schale), entdarmt
    12
  • Salz
  • Mayonnaise bevorzugt asisatische Mayonnaise aus dem Asia-Shop
    200 g
  • Chilisauce
    75 g
  • Sesamöl, geröstet
    75 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 1166 kcal / 4882 kJ
Eiweiß 24 g
Fett 94 g
Kohlenhydrate 54 g
Ballaststoffe 3.7 g

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