Nids de spaghetti, sauce tomate et brocoli

Nids de spaghetti, sauce tomate et brocoli

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

Les spaghetti

300 g de farine de blé et un peu pour fariner
3 œufs
1 ½ c. à soupe d'huile d'olive

La sauce tomate aux légumes

50 g de parmesan coupé en morceaux
1700 g d'eau
2 c. à café de sel
200 g de brocolis (dont 50 g de tronc)
50 g de carotte
30 g d'huile d'olive
1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
400 g de tomates concassées en conserve
20 g de concentré de tomate
2 c. à soupe d'assaisonnement à l'italienne
½ c. à café de sucre en poudre
2 pincées de poivre moulu
12 billes de mozzarella
feuilles de basilic frais pour la finition

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2369.6 mg

Eiweiß 63.2 g

Brennwert 4377.1 kJ / 1046.2 kcal

Fett 63.8 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 33 g

Kohlenhydrate 54.8 g

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