Bœuf laab

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

230 g de riz gluant
2 gousses d'ail
80 g d'échalotes, coupées en deux
20 g d'oignon en botte, en morceaux
100 g de haricots verts, frais
1 piment, frais, rouge ou vert, épépiné
20 g de gingembre, frais, en morceaux (2 cm)
1 brin de citronnelle, fraîche, en fines lamelles
2 citrons verts
10 g d'huile d'olive
400 g de viande de bœuf hachée
3 - 4 c. à soupe de sauce de soja, selon les goûts
2 - 3 c. à soupe de sauce de poisson, selon les goûts
1 c. à soupe de sucre glace
500 g d'eau
1 c. à café de sel fin, selon les goûts
100 g de pousses de soja, en conserve
30 g de menthe fraîche, finement ciselée
30 g de coriandre, fraîche, finement hachée
30 g de basilic thaï frais, finement ciselé

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 1231 kJ / 294 kcal
Eiweiß: 23.8 g
Kohlenhydrate: 21.8 g
Fett: 12.5 g

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