Pinsa romana alla carbonara

Pinsa romana alla carbonara

3.7 6 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

4 porzioni

Zutaten

Impasto

1570 g di acqua
½ cucchiaino di zucchero
25 g di lievito madre essiccato
360 g di farina tipo 0
65 g di farina di riso + q.b.
25 g di farina di soia
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di sale
30 g di succo di limone

Condimento alla carbonara

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
25 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
100 g di guanciale a cubetti
10 g di olio extravergine di oliva
2 uova medie
5 tuorli
4 - 5 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

30 g di pecorino Romano in scaglie

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1860.6 mg

Eiweiß 32.6 g

Brennwert 3371 kJ / 806 kcal

Fett 37.2 g

Ballaststoffe 4.2 g

gesättigte Fettsäuren 13.7 g

Kohlenhydrate 90.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Carbonara Love 18 Rezepte
Italien

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2024 35 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Pane ai semi di girasole

22h

Focaccia barese

4h

Focaccia a bastone

5h

Pane intrecciato timo e limone

4h

Pinsa radicchio speck e noci

28h

Pinsa farcita

3h

Treccine con semi di papavero

16h 30min

Crostata con crema e amaretti al caffè

2h

Liquore al mirto

1680h

Pane all'acqua

4h

Pinsa romana

5h

Impasto per pizza integrale

2h