Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat

Name: Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat
Prep time: 45 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Rosmarin, getrocknet; 1 EL Oregano, getrocknet; 2 Knoblauchzehen; 50 g Worcestershire-Sauce; 50 g Olivenöl; 1 EL Dijonsenf; 1 - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 800 - 1000 g Flanksteak; 100 g Mayonnaise; 100 g Crème fraîche; 20 g Zitronensaft, frisch gepresst; 30 - 40 g Oberskren; 1 TL Dijonsenf; 2 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen; 2 Prisen Salz; 200 g Cherrytomaten; 200 g Mais, aus der Dose; 250 g Kidneybohnen, aus der Dose; 60 g rote Zwiebeln; 120 g gelbe Paprikaschoten; 120 g grüne Paprikaschoten; 100 g Römersalat; 100 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen; 3 - 4 EL Zitronensaft, frisch gepresst; ½ Bund Petersilie, frisch; 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Dijonsenf; 200 g Wasser

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 5 Std.

4 Portionen

Zutaten

Marinade und Marinieren des Flanksteaks

Rosmarin, getrocknet
1 TL
Oregano, getrocknet
1 EL
Knoblauchzehen
2
Worcestershire-Sauce
50 g
Olivenöl etwas mehr zum Braten
50 g
Dijonsenf
1 EL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
1 - 2 Prisen
Flanksteak (1 Stück, min. 2,5 cm dick)
800 - 1000 g
800 - 1000 g Flat Iron Steak, (1 Stück, min. 2,5 cm dick)