![Tropézienne, fleur d'oranger et curd de clémentine Tropézienne, fleur d'oranger et curd de clémentine](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/79d7b86a8319a1f188e32ccdf54b99be/Derivates/c9fe880dd4fcd6ab6a068c3939837191c36bd371.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Le curd de clémentine
- 1 c. à soupe de zeste de clémentine non traitée, râpé
- 100 g de sucre
- 60 g de jus de clémentine
- 20 g de jus de citron
- 2 œufs
- 175 g de beurre doux, mou et en morceaux
La crème diplomate à la fleur d'oranger
- 300 g de lait
- 60 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs
- 4 jaunes d'œufs
- 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger
- 240 g de crème liquide 35% m.g., très froide
La brioche à la fleur d'oranger
- 160 g de lait
- 12 g de levure boulangère fraîche
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 1 pincée de sel
- 70 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 125 g de beurre mou, et un peu pour le cercle à pâtisserie
- 30 g de sucre en grains
- 2 clémentines, épluchées et coupées en cubes
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 29426.9 kJ / 7033.2 kcal
- Eiweiß
- 19.1 g
- Kohlenhydrate
- 77 g
- Fett
- 756.4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 478 g
- Ballaststoffe
- 2.4 g
- Natrium
- 166.6 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Cheesecake aux speculoos
1h
Fraisier
15sa
Gâteau au chocolat, glaçage rocher
1 Std. 15 Min
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14 Std.
Baguette farcie au chorizo
2h 15min
Financiers à la framboise
25min
Brioche feuilletée
5 Std.
Brioche suisse chocolat-speculoos
3h 35min
Truffes à l'orange, sablés au curry et crème anglaise curry-orange
1 Std. 15 Min
Choux craquelins au gianduja
17h
Tuiles à la noix de coco et au sésame
30min
Choux craquelins à la vanille
1 Std. 15 Min