Lasagna radicchio e salsiccia

Lasagna radicchio e salsiccia

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

8 porzioni

Zutaten

Pasta fresca al vino

400 g di semola di grano duro + q.b.
4 tuorli
160 g di vino rosso
5 g di sale

Ripieno

100 g di cipolla a listarelle
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di radicchio rosso di Verona a listarelle
100 g di vino rosso
500 g di salsiccia fresca a pezzi
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Besciamella

200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
80 g di burro
1000 g di latte
80 g di farina tipo 00
5 g di sale + q.b.
3 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
3 pizzichi di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1479.1 mg

Eiweiß 27.9 g

Brennwert 2883.3 kJ / 689.1 kcal

Fett 40.7 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 17.3 g

Kohlenhydrate 49.7 g

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