Birnenstrudel mit Vanillesauce (vegan)

Birnenstrudel mit Vanillesauce (vegan)

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 45 Min

8 Portionen

Zutaten

Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
130 g
Rapsöl etwas mehr zum Einfetten
15 g
Wasser lauwarm
65 g
Salz
½ TL
Essig
1 Spritzer
Haselnüsse, ganz
40 g
Birnen reif, geviertelt, entkernt
500 g
vegane Margarine
75 g
Semmelbrösel
75 g
Zucker
35 g
Vanillezucker
½ TL
Zimt, gemahlen
½ TL
Zitronenschale, gerieben von einer Bio-Zitrone
½ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
½ TL
Rosinen
40 g

Vanillesauce

Mandeldrink (z.B. Ja! Natürlich Bio Mandeldrink ungesüßt)
500 g
Zucker
30 g
Vanillezucker (siehe Tipp)
1 TL
Speisestärke
35 g
Kardamomkapsel
1
Kurkuma, gemahlen (optional) für die Farbe
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 331 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 1332 kJ / 319 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 46 g

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