Menú: Sopa de coliflor. Solomillo de cerdo con verduras al vapor y salsa de pera

Name: Menú: Sopa de coliflor. Solomillo de cerdo con verduras al vapor y salsa de pera
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g de solomillo de cerdo; 8 pellizcos de orégano seco; 8 pellizcos de tomillo seco; 6 - 8 pellizcos de sal; 10 pellizcos de pimienta negra molida; 150 g de bulbo de hinojo; 120 g de zanahoria; 30 g de kale; 2 dientes de ajo; 30 g de aceite de oliva; 120 g de vino blanco; 1000 g de agua; 200 g de pera conferencia; 150 g de judías verdes redondas congeladas; 300 g de patata; 250 g de ramilletes de coliflor; 1 pastilla de caldo de verduras; 20 g de mantequilla; 10 g de salsa de soja; 2 pellizcos canela molida; 15 g de miel

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 raciones

Zutaten

800 g de solomillo de cerdo en 4 trozos (aprox. 200 g c/u)
8 pellizcos de orégano seco
8 pellizcos de tomillo seco
6 - 8 pellizcos de sal
10 pellizcos de pimienta negra molida
150 g de bulbo de hinojo en trozos
120 g de zanahoria en trozos
30 g de kale (solo las hojas) en trozos pequeños

30 g de hojas de espinaca frescas, (solo las hojas) en trozos pequeños
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
120 g de vino blanco
1000 g de agua
200 g de pera conferencia (pelada y sin pepitas) en cuartos
150 g de judías verdes redondas congeladas
300 g de patata en trozos (2 cm)
250 g de ramilletes de coliflor pequeños
1 pastilla de caldo de verduras
20 g de mantequilla
10 g de salsa de soja
2 pellizcos canela molida
15 g de miel