Lachs mit Pestokruste, Cherrytomaten und Schwammerlrisoni

Lachs mit Pestokruste, Cherrytomaten und Schwammerlrisoni

4.8 12 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Basilikumpesto

Mandelstifte
60 g
Wasser lauwarm
Parmesan in Stücken (3 cm)
200 g
Knoblauchzehe
1
Basilikumblätter, frisch
60 g
Olivenöl
170 g
Salz
½ TL

Risoni mit Schwammerl

Zitrone
1
Schwammerl, getrocknet gemischt
15 g
15 g getrocknete Steinpilze
Thymian, frisch Blätter und Stängel
3 Zweiglein
Salz
½ TL
schwarze Pfefferkörner
½ TL
Zwiebeln in Stücken
110 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
30 g
Risoninudeln
230 g
Weißwein
80 g
Wasser
450 g
450 g Gemüsefond
braune Zuchtchampignons, frisch in Scheiben (5 mm)
170 g
Lachsfilet, frisch mit Haut (Sushiqualität, min. 2,5 cm dick)
600 g
Pinienkerne
60 g

Lachs mit Pesto und Cherrytomaten

Cherrytomaten
4 Zweiglein
Olivenöl
2 TL
Salz
¼ TL
Zitrone
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2326 mg

Eiweiß 56 g

Brennwert 4106 kJ / 981 kcal

Fett 57 g

Ballaststoffe 7 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 62 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Garantiert gelungen! 71 Rezepte
Österreich

Glücksessen 12 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Karibische Wraps

50min

Moussaka Wraps

50min

Kabeljau nach Lagareiro Art mit Kohl-Bohnen-Brösel

1h

Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis

1h 10min

Butter Chicken mit Kürbis und Basmati-Wildreismischung

1h

Gemüsebowl mit Fisch & Kimchisauce

50min

Garnelencurry mit Basmati-Reis

30min

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

16h 40min

Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat

1h 40min

Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen

40min

Curry Bowl mit schwarzem Reis und Hühnerfilet

1h

Lasagne Bolognese mit grünen Spinat-Teigblättern

3h