Bagatelle à la mousse aux pêches

Bagatelle à la mousse aux pêches

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

16 portions

Zutaten

Coulis de framboise

255 g de framboises fraîches
85 g d'édulcorant de fruit du moine en poudre

85 g de sucre, en poudre
30 g de jus de citron

Fouetté aux pêches

115 g d'édulcorant de fruit du moine en poudre

115 g de sucre, en poudre
1 blanc d'œuf (voir Conseil)

30 g de blancs d'œufs pasteurisés
225 g de pêches surgelées
15 g de jus de citron

Fouetté aux framboises

225 g de framboises surgelées
15 g de jus de citron
1 blanc d'œuf (voir Conseil)

30 g de blancs d'œufs pasteurisés

Crème fouettée

450 g de crème à fouetter 35% M.G., réfrigérée
450 g de génoise maison en dés
225 g de framboises fraîches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 90.7 mg

Eiweiß 4.4 g

Brennwert 962.5 kJ / 230.1 kcal

Fett 12.2 g

Ballaststoffe 4.2 g

gesättigte Fettsäuren 6.9 g

Kohlenhydrate 46.9 g

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