Sauerkraut

Sauerkraut

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Vorbereitung 1 Std. 15 Min

Gesamt 12 Std. 15 Min

1 litre

Zutaten

green cabbage (approx.1 cabbage) cored, cut into wedges that fit through feeder tube
600 - 700 g
water divided
700 g
sea salt
24 g
caraway seeds
2 tsp
lemon juice or 1 tsp ascorbic acid powder
30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 litre

Natrium 8480.2 mg

Eiweiß 1.5 g

Brennwert 109 kJ / 26.1 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 2.9 g

gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 4.2 g

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