Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Keine Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porties

Zutaten

Raviolideeg

bloem
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Raviolivulling

verse peterselie plus extra voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peer in blokjes (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten gehalveerd
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Champagnesaus

knoflookteentje
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentenbouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 20 % vet
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1 - 1 ½ l
grenadine
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 4 porties

Natrium 5637.5 mg

Eiweiß 78.1 g

Brennwert 10742 kJ / 2567.4 kcal

Fett 138.9 g

Ballaststoffe 16.3 g

gesättigte Fettsäuren 59.8 g

Kohlenhydrate 223.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

140 jaar Vorwerk 16 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Gestoomde Pudding met Bloedsinaasappel en Campari

Ninguna valoración

Tempé

48h

Multi-inzetbaar | Char siu met stokbrood / met rijst / met noedelsoep

10h

Vegan mini cheesecakes

4h 30min

Op zijn geheel geroosterde zalm met miso en gochujang pikante saus

Ninguna valoración

Champignon- en chocolademuffins

1h

Tahin en amandel-ijs op een stokje

Ninguna valoración

Gebakken buns

Ninguna valoración

Levercake

1h 50min

Vleesballetjes met parelrijst

Ninguna valoración

Groenteflan

1h 35min