Spezzatino aggrassato alla catanese a Cottura Lenta

Spezzatino aggrassato alla catanese a Cottura Lenta

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 40 Min

6 porzioni

Zutaten

1 cipolla dorata in quarti
80 g di carota pelata e a pezzi
30 g di sedano a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
900 g di carne di vitello a pezzi (vedere consigli)
120 g di vino bianco
500 g di acqua
2 cucchiaini rasi di sale
100 g di piselli surgelati
8 patate piccole, sbucciate
prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate a piacere
pepe nero macinato a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 661 mg

Eiweiß 33.9 g

Brennwert 1711.7 kJ / 409.2 kcal

Fett 18.2 g

Ballaststoffe 3.7 g

gesättigte Fettsäuren 0.7 g

Kohlenhydrate 25.1 g

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