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Pa Gialt (Pane giallo)

Pa Gialt (Pane giallo)
4.0 4 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 3 Std. 30 Min
1000 g
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Zutaten

  • 1570 g acqua
  • 10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 5 g di malto d'orzo
    5 g zucchero
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 100 g di farina di mais finissima + q.b.
  • 200 g di farina integrale
  • 200 g di farina di segale integrale
  • 10 g di sale
  • 30 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1000 g

Natrium 3945.1 mg
Eiweiß 57.1 g
Brennwert 6892 kJ / 1647 kcal
Fett 11.1 g
Ballaststoffe 49.2 g
gesättigte Fettsäuren 0.9 g
Kohlenhydrate 351.7 g

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