Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

4.6 17 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

25 pezzi

Zutaten

Pasta choux

1150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero (optional)
120 g di farina tipo 00
3 uova (da 60 g circa)

Crema di verdure

70 g di porro a pezzi (2-3 cm)
300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
40 g di burro a pezzi
100 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Coulis di peperoni

20 g olio extravergine di oliva
1 cipollotto a fette
200 g di peperone giallo pulito e a pezzi
2 pomodori maturi, senza buccia e senza semi, a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di origano secco
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 110.7 mg

Eiweiß 2 g

Brennwert 323.4 kJ / 77.3 kcal

Fett 5.5 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 2.7 g

Kohlenhydrate 5.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

L'aperitivo è servito 5 Rezepte
Italien

Un sorso di freschezza 83 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Olio piccante

1 Std. 30 Min

Alberelli di sfoglia

1 Std. 30 Min

Pane alla zucca e mandorle

5 Std.

Pane con frutta secca

55 Min

Bignè con crema di asparagi

1 Std. 30 Min

Muffin cioccolato e cocco al Varoma

1 Std.

Involtini di roast beef con mozzarella e pomodoro

2 Std. 30 Min

Insalata russa (Bimby Friend)

40 Min

Bevanda calda alla nocciola (vegan)

15 Min

Frozen Mojito analcolico ai frutti rossi

10 Min

Pane al cacao con noci e pistacchi

3 Std.

Mezzaluna di pane al farro

3 Std.