Apfel-Radieschen-Kartoffel-Salat

Apfel-Radieschen-Kartoffel-Salat

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

8 Portionen

Zutaten

Essig
100 g
Rapsöl
200 g
Senf, mittelscharf
20 g
Honig
10 g
Schalotten halbiert
120 g
Gemüsebrühe
500 g
Kartoffeln, vorwiegend festkochend in Würfeln (3 cm)
900 g
Apfel, Sorte Granny Smith geviertelt
150 g
Radieschen
160 g
Salz
2 TL
Pfeffer
1 TL
Muskat
½ TL
Kerbel fein gezupft
5 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 636 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 1433 kJ / 343 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 27 g

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