Sommerhummus

Name: Sommerhummus
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 g gelbe Paprikaschoten; 200 g frische Marillen; 480 - 500 g Kichererbsen, gegart; 70 g Mandelmus; 30 g Zitronensaft, frisch gepresst; 1 Msp. Kurkuma, gemahlen; 1 Msp. Paprikapulver; 30 g Sesamöl; 1 - 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Kardamomkapsel; 1 ¼ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 50 g Mandelblättchen; 10 g Butter; 1 Bund frische Kräuter; 10 g Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; 40 g Olivenöl; 1 TL Honig; 1 TL Zitronenschalenzesten

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 35 Min

8 Portionen

Zutaten

gelbe Paprikaschoten in Stücken
100 g
frische Marillen entkernt, in Stücken
200 g
200 g frische Pfirsiche, entkernt, in Stücken
Kichererbsen, gegart
480 - 500 g
Mandelmus
70 g
Zitronensaft, frisch gepresst
30 g
Kurkuma, gemahlen
1 Msp.
Paprikapulver
1 Msp.
Sesamöl
30 g
Kreuzkümmel, gemahlen
1 - 2 TL
Kardamomkapsel Samen ausgelöst
1
Salz
1 ¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Mandelblättchen
50 g
Butter
10 g
frische Kräuter (z.B. glatte Petersilie, Basilikum, Oregano), abgezupft
1 Bund
Zitronensaft
10 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Olivenöl
40 g
Honig
1 TL
Zitronenschalenzesten frisch
1 TL