Sorbet chocolat et corolle de crêpe

Sorbet chocolat et corolle de crêpe

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

6 portions

Zutaten

90 g de chocolat noir Caraïbe 66 % de chez VALRHONA, en morceaux
365 g d'eau
25 g de cacao en poudre
100 g de sucre en poudre
60 g de beurre demi-sel en morceaux, et un peu pour la poêle
1 œuf
125 g de farine de blé
100 g de chocolat pâtissier Dulcey 35% de chez VALRHONA, en morceaux
30 g de pralin

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 143.8 mg

Eiweiß 9.8 g

Brennwert 2868.1 kJ / 685.5 kcal

Fett 31.5 g

Ballaststoffe 6.5 g

gesättigte Fettsäuren 18.8 g

Kohlenhydrate 95.3 g

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