Salade de chou rouge, carottes et boulgour à l'asiatique

Name: Salade de chou rouge, carottes et boulgour à l'asiatique
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g d'eau bouillante; 150 g de boulgour; sel; poivre moulu; 1 filet d'huile de tournesol; 250 g de bacon; 1 gousse d'ail; 3 cm de gingembre frais; 1 bouquet de ciboulette fraîche; 250 g de chou rouge; 200 g de carottes; 3 c. à soupe d'huile de sésame; le jus d'un citron vert; 2 c. à soupe de sauce de soja; 100 g de roquette; 1 c. à soupe de graines de sésame

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 20 Min

4 portions

Zutaten

200 g d'eau bouillante
150 g de boulgour moyen
sel
poivre moulu
1 filet d'huile de tournesol
250 g de bacon en allumettes
1 gousse d'ail
3 cm de gingembre frais en morceaux
1 bouquet de ciboulette fraîche grossièrement ciselé (en réserver ⅓ pour servir)
250 g de chou rouge (¼ de chou), en morceaux de 4 cm
200 g de carottes en morceaux
3 c. à soupe d'huile de sésame
le jus d'un citron vert
2 c. à soupe de sauce de soja
100 g de roquette (4 poignées)
1 c. à soupe de graines de sésame