Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Peach and cardamom pie
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 35 Min
8 portions
Zutaten
Pastry
-
raw sugar130 g
-
unsalted butter chilled, cut into small pieces200 g
-
plain flour plus extra to dust380 g
-
egg1
-
ground cardamom1 tsp
-
sea salt1 pinch
-
water20 g
Peach filling
-
shelled pistachios unsalted (see Tips)40 g
-
canned peaches 3 large cans, drained (approx. 1650 g after draining)2400 g
-
freshly squeezed lemon juice1 tbsp
-
cornflour1 ½ tbsp
-
rum (optional)2 tbsp
-
vanilla bean extract1 tsp
-
ground cardamom1 tsp
-
sea salt1 - 2 pinches
-
plain flour to dust
-
egg yolk beaten, to brush
-
raw sugar to sprinkle
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
68.6 mg
Eiweiß
8.7 g
Brennwert
2654.9 kJ /
634.5 kcal
Fett
23.7 g
Ballaststoffe
5.9 g
gesättigte Fettsäuren
13.4 g
Kohlenhydrate
99.9 g
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