Sous vide chicken liver pâté (TM6)

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

4.6 15 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

575 g

Zutaten

chicken livers trimmed
500 g
fresh thyme
2 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum level)
freshly squeezed lemon juice
3 tsp
lean smoked bacon cut into pieces
120 g
eschalots (approx. 5), cut into half
100 g
unsalted butter
170 g
Madeira wine (see Tips)
70 g
ground black pepper
½ tsp
crackers or toast, to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 575 g

Natrium 1187 mg

Eiweiß 104.1 g

Brennwert 10490.6 kJ / 2507.3 kcal

Fett 209.7 g

Ballaststoffe 3.9 g

gesättigte Fettsäuren 111.4 g

Kohlenhydrate 34.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Thermomix creating something incredible 92 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

4 Std. 15 Min

Black garlic and onion jam

55 Min

Bavarian meat loaf (Leberkäse)

4 Std. 30 Min

Hollandaise

15 Min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2 Std.

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2 Std. 20 Min

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

28 Std. 30 Min

Duck confit with lentil & orange salad

15 Std. 40 Min

Beurre blanc

15 Min

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

1 Std. 30 Min

Brandy Chicken Liver Pâté

3 Std. 25 Min

Traditional crème brûlée

25 Std.