Risotto mascarpone e pepe rosa

Risotto mascarpone e pepe rosa

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 35 Min

2 porzioni

Zutaten

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1 cucchiaino di pepe rosa in grani + q.b.
20 g di scalogno a metà
20 g di olio extravergine di oliva
160 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
40 g di vino bianco
420 g acqua
½ cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
70 g di mascarpone
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata (opzionale)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 620.6 mg

Eiweiß 13.2 g

Brennwert 2407.5 kJ / 575.5 kcal

Fett 31 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 65 g

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